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1[한식조리기능사 필기] 12년 2회차

웰치균(Clostridium perfringens)에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

아포는 60℃에서 10분 가열하면 사멸한다.

2

혐기성 균주이다.

3

냉장온도에서 잘 발육한다.

4

당질식품에서 주로 발생한다.

해설

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