채소류, 두부, 생선 등 저장성이 낮고 가격변동이 많은 식품 구매시 적… | [한식조리기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 12년 3회차
채소류, 두부, 생선 등 저장성이 낮고 가격변동이 많은 식품 구매시 적합한 계약방법은?
1
수의계약
2
장기계약
3
일반경쟁계약
4
지명경쟁입찰계약
해설
채소, 두부, 생선처럼 저장성이 낮고 가격변동이 심한 식품은 필요할 때마다 신뢰할 수 있는 업체와 개별적으로 거래하는 수의계약 방식이 적합하다.
장기계약이나 일반경쟁·지명경쟁입찰 방식은 가격과 품질이 일정한 저장성 높은 품목이나 대량 구매 품목에 더 적합하다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.