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1[한식조리기능사 필기] 12년 3회차
식품원가율을 40%로 정하고 햄버거의 1인당 식품단가를 1000원으로 할 때 햄버거의 판매 가격은?
1
4000원
2
2500원
3
2250원
4
1250원
해설

식품원가율이 40%이고 1인당 식품단가가 1000원이므로, 판매가격은 2500원이다.

판매가격=식품단가식품원가율=10000.4=2500 원\text{판매가격} = \dfrac{\text{식품단가}}{\text{식품원가율}} = \dfrac{1000}{0.4} = 2500\ \mathrm{원}

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