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감미재료와 거리가 먼 것은? | [한식조리기능사 필기] 12년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 12년 3회차
감미재료와 거리가 먼 것은?
1
사탕무
2
정향
3
사탕수수
4
스테비아
해설

정향(clove)은 향신료로 쓰이는 향료 재료이지 감미재료가 아니다.

사탕무, 사탕수수, 스테비아는 모두 설탕이나 천연 감미 성분을 얻는 원료 식물이다.

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