암기장 탐색

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

다크모드

난백으로 거품을 만들 때의 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[한식조리기능사 필기] 12년 4회차

난백으로 거품을 만들 때의 설명으로 옳은 것은?

1

레몬즙을 1~2방울 떨어뜨리면 거품 형성을 용이하게 한다.

2

지방은 거품 형성을 용이하게 한다.

3

소금은 거품의 안정성에 기여한다.

4

묽은 달걀보다 신선란이 거품 형성을 용이하게 한다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요