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오징어 먹물색소의 주 색소는?
안토잔틴
클로로필
유멜라닌
플라보노이드
오징어 먹물의 검은 색은 유멜라닌 색소에 의한 것이다.안토잔틴과 플라보노이드는 식물성 색소, 클로로필은 식물의 녹색 색소로 오징어 먹물과는 관련이 없다.
오징어 먹물의 검은 색은 유멜라닌 색소에 의한 것이다.
안토잔틴과 플라보노이드는 식물성 색소, 클로로필은 식물의 녹색 색소로 오징어 먹물과는 관련이 없다.
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