대표적인 콩 단백질인 글로불린(globulin)이 가장 많이 함유하고 있는 성분은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 12년 4회차

대표적인 콩 단백질인 글로불린(globulin)이 가장 많이 함유하고 있는 성분은?

글리시닌(glycinin)

알부민(albumin)

글루텐(gluten)

제인(zein)

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