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1[한식조리기능사 필기] 12년 4회차
단백질에 관한 설명 중 옳은 것은?
1
인단백질은 단순단백질에 인산이 결합한 단백질이다.
2
지단백질은 단순단백질에 당이 결합한 단백질이다.
3
당단백질은 단순단백질에 지방이 결합한 단백질이다.
4
핵단백질은 단순단백질 또는 복합단백질이 화학적 또는 산소에 의해 변화된 단백질이다.
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