식품위생법상에서 정의하는 "집단급식소"에 대한 정의로 옳은 것은? | [한식조리기능사 필기] 12년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 12년 4회차
식품위생법상에서 정의하는 "집단급식소"에 대한 정의로 옳은 것은?
1
영리를 목적으로 하는 모든 급식시설을 일컫는 용어이다.
2
영리를 목적으로 하지 않고 비정기적으로 1개월에 1회씩 음식물을 공급하는 급식시설도 포함된다.
3
영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식을 공급하는 급식시설을 말한다.
4
영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 불특정 다수인에게 음식물을 공급하는 급식시설을 말한다.
해설
집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 기숙사·학교·병원 등에서 특정 다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 급식시설을 말한다.
영리 목적이 없어야 하고, 불특정 다수가 아닌 소속이 정해진 특정 다수인을 대상으로 한다는 점이 핵심 요건이다.
- 영리를 목적으로 하는 급식시설은 집단급식소가 아니라 일반 음식점 등 영업에 해당한다.
- 비정기적으로 음식물을 공급하는 시설은 계속성 요건을 충족하지 못한다.
- 불특정 다수인을 대상으로 하는 공급은 집단급식소의 정의에 해당하지 않는다.
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