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다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 12년 4회차
다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은?
1
질산염
2
알코올
3
벤조피렌
4
포름알데히드
해설
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