다음 중 조리용 기기 사용이 틀린 것은? | [한식조리기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 13년 1회차
다음 중 조리용 기기 사용이 틀린 것은?
1
필러(peeler) : 감자, 당근 껍질 벗기기
2
슬라이서(slicer) : 쇠고기 갈기
3
세미기 : 쌀의 세척
4
믹서 : 재료의 혼합
해설
슬라이서(slicer)는 재료를 얇게 저미거나 써는 기기로, 고기를 다지거나 가는 용도로는 적합하지 않다.
고기를 갈 때는 민서(mincer)나 초퍼(chopper) 같은 기기를 사용한다.
- 필러는 감자·당근 등의 껍질을 벗기는 데 사용한다.
- 세미기는 쌀을 씻는 데 사용한다.
- 믹서는 재료를 혼합하는 데 사용한다.
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