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알코올 1g당 열량산출 기준은? | [한식조리기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 1회차
알코올 1g당 열량산출 기준은?
1
0 kcal
2
4 kcal
3
7 kcal
4
9kcal
해설

알코올 1g당 열량산출 기준은 7 kcal이다.

탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal, 지방은 1g당 9kcal의 열량을 내는 것과 비교하면, 알코올의 열량은 그 중간에 해당하는 수치로 기억해 둘 필요가 있다.

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