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냉동 육류를 해동시키는 방법 중 영양소 파괴가 가장 적은 것은? 상세 페이지

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1[한식조리기능사 필기] 13년 3회차

냉동 육류를 해동시키는 방법 중 영양소 파괴가 가장 적은 것은?

1

실온에서 해동한다.

2

40℃의 미지근한 물에 담근다.

3

냉장고에서 해동한다.

4

비닐봉지에 싸서 물속에 담근다.

해설

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