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감자의 부패에 관여하는 물질은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 3회차
감자의 부패에 관여하는 물질은?
1
솔라닌(solanine)
2
셉신(sepsine)
3
아코니틴(aconitine)
4
시큐톡신(cicutoxin)
해설
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