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알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 3회차
알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은?
1
아세토인(acetoin), 살모넬라균
2
지방(fat), 장염 비브리오균
3
엔테로톡신(enterotoxin), 포도상구균
4
히스타민(histamine), 모르가니균
해설
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