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식미에 긴장감을 주고 식욕을 증진시키며 살균작용을 돕는 매운맛 성분의 연결이 틀린 것은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 4회차
식미에 긴장감을 주고 식욕을 증진시키며 살균작용을 돕는 매운맛 성분의 연결이 틀린 것은?
1
마늘 - 알리신
2
생강 - 진저롤
3
산초 - 호박산
4
고추 - 캡사이신
해설
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