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달걀의 이용이 바르게 연결된 것은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 4회차
달걀의 이용이 바르게 연결된 것은?
1
농후제 - 크로켓
2
결합제 - 만두속
3
팽창제 - 커스터드
4
유화제 - 푸딩
해설
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