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감자는 껍질을 벗겨 두면 색이 변화되는데 이를 막기 위한 방법은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 13년 4회차
감자는 껍질을 벗겨 두면 색이 변화되는데 이를 막기 위한 방법은?
1
물에 담근다.
2
냉장고에 보관한다.
3
냉동시킨다.
4
공기 중에 방치한다.
해설
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