필수아미노산만으로 짝지어진 것은? | [한식조리기능사 필기] 13년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 13년 4회차
필수아미노산만으로 짝지어진 것은?
1
트립토판, 메티오닌
2
트립토판, 글리신
3
라이신, 글루타민산
4
루신, 알라닌
해설
트립토판과 메티오닌은 모두 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 필수아미노산이다.
라이신과 루신도 필수아미노산이지만, 함께 짝지어진 글리신·글루타민산·알라닌은 체내에서 합성 가능한 비필수아미노산이므로 필수아미노산만으로 짝지어진 조합이 되지 못한다.
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