기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은? | [한식조리기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 14년 1회차
기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은?
1
유구조충 - 돼지고기
2
무구조충 - 민물고기
3
동양모양선충- 채소류
4
아니사키스충 - 바다생선
해설
무구조충은 소고기를 매개로 감염되는 기생충이며 민물고기와는 관련이 없다.
민물고기를 매개로 감염되는 대표적 기생충은 간흡충(디스토마)과 광절열두조충이다.
유구조충은 돼지고기, 동양모양선충은 채소류, 아니사키스충은 바다생선을 매개로 감염되므로 나머지 연결은 옳다.
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