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소금의 용도가 아닌 것은? 상세 페이지

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1[한식조리기능사 필기] 14년 1회차

소금의 용도가 아닌 것은?

1

채소 절임 시 수분제거

2

효소 작용 억제

3

아이스크림 제조 시 빙점 강화

4

생선구이 시 석쇠 금속의 부착방지

해설

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