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생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[한식조리기능사 필기] 14년 1회차

생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은?

1

생선의 가시를 연하게 해준다.

2

어취를 제거한다.

3

살을 연하게 하여 맛을 좋게 한다.

4

살균효과가 있다.

해설

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