모두CBT
과일이나 과채류를 채취 후 선도유지를 위해 표면에 막을 만들어 호흡조절 및 수분증발 방지의 목적에 사용되는 것은?
품질개량제
이형제
피막제
강화제
과일·과채류 표면에 막을 입혀 호흡을 조절하고 수분 증발을 막는 식품첨가물을 피막제라 한다.
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