먹는 물에서 다른 미생물이나 분변오염을 추측할 수 있는 지표는? | [한식조리기능사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 14년 2회차
먹는 물에서 다른 미생물이나 분변오염을 추측할 수 있는 지표는?
1
증발잔류량
2
탁도
3
경도
4
대장균
해설
먹는 물에서 다른 미생물이나 분변오염을 추측하는 지표는 대장균이다. 대장균은 병원성은 낮지만 검출이 쉬워 분변성 오염의 간접 지표로 쓰인다.
- 증발잔류량, 탁도, 경도는 물의 물리·화학적 성상을 나타내는 지표일 뿐 분변오염 여부를 직접 알려주지 않는다.
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