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1[한식조리기능사 필기] 14년 2회차
생식기능 유지와 노화방지의 효과가 있고 화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은?
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비타민A
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비타민C
3
비타민D
4
비타민E
해설
화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은 비타민E로, 항산화 작용과 함께 생식기능 유지·노화방지 효과가 있는 지용성 비타민이다.
비타민A는 레티놀, 비타민C는 아스코르브산, 비타민D는 칼시페롤이 화학명이므로 토코페롤과는 다른 물질이다.
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