달걀 저장 중에 일어나는 변화로 옳은 것은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 14년 2회차

달걀 저장 중에 일어나는 변화로 옳은 것은?

pH 저하

중량 감소

난황계수 증가

수양난백 감소

해설

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