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1[한식조리기능사 필기] 14년 2회차

식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은?

1

암모니아(ammonia)

2

트리메틸아민(trimethylamine)

3

글리코겐(glycogen)

4

아민(amine)류

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