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현미는 벼의 어느 부위를 벗겨낸 것인가?
과피와 종피
겨층
겨층과 배아
왕겨층
현미는 벼(나락)에서 왕겨층(겉껍질)만 벗겨낸 것으로, 쌀겨층(과피·종피)과 배아는 그대로 남아 있다.과피·종피나 겨층까지 제거하면 백미에 가까워지므로, 현미의 정의와 맞지 않는다.
현미는 벼(나락)에서 왕겨층(겉껍질)만 벗겨낸 것으로, 쌀겨층(과피·종피)과 배아는 그대로 남아 있다.
과피·종피나 겨층까지 제거하면 백미에 가까워지므로, 현미의 정의와 맞지 않는다.
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