중금속에 관한 설명으로 옳은 것은? | [한식조리기능사 필기] 14년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 14년 3회차
중금속에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
해독에 사용되는 약을 중금속 길항약이라고 한다.
2
중금속과 결합하기 쉽고 체외로 배설하는 약은 없다.
3
중독증상으로 대부분 두통, 설사, 고열을 동반한다.
4
무기중금속은 지질과 결합하여 불용성 화합물을 만들고 산화작용을 나타낸다.
해설
중금속 중독 시 체내에서 중금속과 결합해 배설을 돕는 해독제를 중금속 길항약이라 한다.
중금속과 결합해 체외로 배설시키는 약물(킬레이트제 등)은 실제로 존재하고, 중독 증상도 원인 금속에 따라 다양해 반드시 두통·설사·고열을 동반하지는 않으며, 무기중금속은 지질이 아니라 단백질과 결합해 불용성 화합물을 만든다.
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