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어패류의 신선도 판정 시 초기부패의 기준이 되는 물질은? 상세 페이지

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1[한식조리기능사 필기] 14년 3회차

어패류의 신선도 판정 시 초기부패의 기준이 되는 물질은?

1

삭시톡신(saxitoxin)

2

베내루핀(venerupin)

3

트리메틸아민(trimethylamine)

4

아플라톡신(aflatoxin)

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