차, 커피, 코코아, 과일 등에서 수렴성 맛을 주는 성분은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 15년 1회차

차, 커피, 코코아, 과일 등에서 수렴성 맛을 주는 성분은?

타닌(tannin)

카로틴(carotene)

엽록소(chlorophyll)

안토시아닌(anthocyanin)

해설

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