모두CBT
유지의 발연점이 낮아지는 원인에 대한 설명으로 틀린 것은?
유리지방산의 함량이 낮은 경우
튀김기의 표면적이 넓은 경우
기름에 이물질이 많이 들어 있는 경우
오래 사용하여 기름이 지나치게 산패된 경우
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.