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1[한식조리기능사 필기] 15년 1회차

다음 냄새 성분 중 어류와 관계가 먼 것은?

1

트리메틸아민(trimethylamine)

2

암모니아(ammonia)

3

피페리딘(piperidine)

4

디아세틸(diacetyl)

해설

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