수분 70g, 당질 40g, 섬유질 7g, 단백질 5g, 무기질 4g,… | [한식조리기능사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 15년 2회차

수분 70g, 당질 40g, 섬유질 7g, 단백질 5g, 무기질 4g, 지방 3g이 들어있는 식품의 열량은?

165kcal

178kcal

198kcal

207kcal

해설

이 식품의 열량은 207kcal이다.
열량은 당질·단백질·지방에서만 나오며 1g당 당질은  $4\ \mathrm{kcal}$ , 단백질은  $4\ \mathrm{kcal}$ , 지방은  $9\ \mathrm{kcal}$ 의 열량을 낸다(수분·섬유질·무기질은 열량에 기여하지 않는다).
 $(40\times4)+(5\times4)+(3\times9)=160+20+27=207\ \mathrm{kcal}$

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