스파게티와 국수 등에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 15년 2회차

스파게티와 국수 등에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는?

타우린(taurine)

멜라닌(melanin)

미오글로빈(myoglobin)

히스타민(histamine)

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