암기장 탐색

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

다크모드

많이 익은 김치(신김치)는 오래 끓여도 쉽게 연해지지 않는 이유는? 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[한식조리기능사 필기] 15년 2회차

많이 익은 김치(신김치)는 오래 끓여도 쉽게 연해지지 않는 이유는?

1

김치에 존재하는 소금에 의해 섬유소가 단단해지기 때문이다.

2

김치에 존재하는 소금에 의해 팽압이 유지되기 때문이다.

3

김치에 존재하는 산에 의해 섬유소가 단단해지기 때문이다.

4

김치에 존재하는 산에 의해 팽압이 유지되기 때문이다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요