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연제품 제조에서 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 것은? 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 15년 2회차
연제품 제조에서 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 것은?
1
소금
2
설탕
3
펙틴
4
글루타민산소다
해설
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