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다음 중 가장 강한 살균력을 갖는 것은? | [한식조리기능사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 15년 3회차
다음 중 가장 강한 살균력을 갖는 것은?
1
적외선
2
자외선
3
가시광선
4
근적외선
해설

자외선, 특히 파장 약 254nm 부근의 자외선은 미생물의 DNA에 직접 작용해 가시광선이나 적외선보다 훨씬 강한 살균력을 갖는다.

적외선과 근적외선은 주로 열작용을 일으킬 뿐 살균 효과는 자외선에 크게 못 미친다.

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