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1[한식조리기능사 필기] 15년 3회차
쇠고기 40g을 두부로 대체하고자 할 때 필요한 두부의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 쇠고기 단백질 함량은 20.1g, 두부 단백질 함량은 8.6g으로 계산한다.)
1
70g
2
74g
3
90g
4
94g
해설
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