냉장고 사용방법으로 틀린 것은? | [한식조리기능사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 15년 3회차
냉장고 사용방법으로 틀린 것은?
1
뜨거운 음식은 식혀서 냉장고에 보관한다.
2
문을 여닫는 횟수를 가능한 한 줄인다.
3
온도가 낮으므로 식품을 장기간 보관해도 안전하다.
4
식품의 수분이 건조되므로 밀봉하여 보관한다.
해설
냉장 온도는 미생물의 증식 속도를 늦출 뿐 완전히 막지는 못하므로, 장기간 보관해도 안전하다는 설명은 틀렸다.
냉장고라도 식품의 특성에 맞는 보관 기한을 지켜야 하며, 뜨거운 음식은 식혀서 넣고 문 여닫는 횟수를 줄이며 수분 증발을 막기 위해 밀봉하는 것은 모두 올바른 사용법이다.
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