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식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? 상세 페이지

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1[한식조리기능사 필기] 15년 3회차

식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은?

1

산도 조절

2

미생물에 의한 부패 방지

3

산화에 의한 변패 방지

4

가공과정에서 파괴되는 영양소 보충

해설

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