과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은? | [한식조리기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 16년 1회차
과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은?
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아보카도
2
수박
3
바나나
4
감
해설
아보카도는 100g당 약 15g의 지방을 함유하여 일반 과일 중 단연 가장 높은 지방 함량을 자랑한다. 대부분의 과일(수박, 바나나, 감)은 지방 함량이 1% 미만으로 매우 낮은데, 아보카도는 불포화지방산이 풍부한 과일로 분류되어 있어 영양학적으로도 다른 과일과 구분된다. 따라서 일반적인 과일의 특성인 '낮은 지방 함량'과는 정반대의 특성을 보이는 유일한 선택지다.
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