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1[유통관리사 3급] 17년 1회차
노인, 유아들과 같은 특정연령층이나 당뇨, 비만환자처럼 특별한 음식을 먹어야 하는 사람들을 대상으로 각각의 체질이나 요구에 맞게 만들어진 음식을 일컫는 용어는?
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누트리셔널 푸드
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슬로우 푸드
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디자이너 푸드
4
실버 푸드
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저칼로리 푸드
해설
노인·유아 등 특정연령층이나 당뇨·비만환자처럼 특별한 음식이 필요한 사람들의 체질과 요구에 맞게 만들어진 음식을 일컫는 용어는 디자이너 푸드이다.
디자이너 푸드는 대상의 건강 상태와 필요에 맞추어 성분·영양을 설계한 식품을 가리키며, 특정 연령층만을 대상으로 하는 실버 푸드나 단순 저칼로리 식품과는 구별되는 개념이다.
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