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1[유통관리사 3급] 19년 1회차
대형마트나 슈퍼마켓 등에서 식품시식판매를 쉽게 볼 수 있다. 다음 중 식품시식매장의 매출 증대를 위한 판매기법으로 옳지 않은 것은?
1
시식 식품, 시식 용기부터 시식 담당자 차림새까지 최대한 청결을 유지한다.
2
거리낌 없이 시식할 수 있는 분위기를 만들어 자연스러운 구매가 이뤄지도록 한다.
3
주력 상품의 경우 한 번의 시식이 아닌 지속적이고 반복적인 시식 계획을 통해 인지도를 높인다.
4
시식 기간이 끝난 후에도 매출을 유지해야 하므로 평상시 진열위치를 알려준다.
5
가능한 한 다양한 손님들을 만나야 하므로 매장 내 위치를 바꿔가며 시식을 진행한다.
해설
식품시식판매는 다양한 손님을 만나기 위해 위치를 계속 옮기기보다 일정한 위치에서 지속적으로 운영해 고객이 인지하고 접근하기 쉽게 하는 것이 매출 증대에 효과적이다.
청결 유지, 자연스러운 시식 분위기 조성, 반복적 시식을 통한 인지도 제고, 시식 종료 후 진열위치 안내는 식품시식매장 운영의 올바른 판매기법이다.
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