호마박(참깨묵)의 영양적 특성 설명으로 틀린 것은? | [축산산업기사 필기] 11년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 11년 2회차
호마박(참깨묵)의 영양적 특성 설명으로 틀린 것은?
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기호성이 좋지 않으며, 아미노산의 이용율이 떨어진다.
2
대두박과 혼용하면 상호보완작용을 나타내어 좋은 효과가 있다.
3
필수 아미노산 중 lysine 함량은 높으나 methionine 함량은 낮다.
4
호마박을 주로 급여하면 Zn 결핍증과 유사한 증상을 보인다.
해설
호마박(참깨묵)은 메티오닌 함량이 높고 라이신이 부족한 단백질 사료다. 라이신이 높고 메티오닌이 낮다는 설명은 정반대로 뒤집힌 것이다.
그래서 라이신이 풍부한 대두박과 섞으면 아미노산이 서로 보완된다. 다만 피틴산이 많아 아연 흡수를 방해하므로 다량 급여하면 아연 결핍증과 유사한 증상이 나타난다.
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