소나 돼지의 경우에 육질이 단단해지며 지방을 희고 굳게 하는 성질이 있… | [축산산업기사 필기] 12년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 12년 2회차
소나 돼지의 경우에 육질이 단단해지며 지방을 희고 굳게 하는 성질이 있어 특히 비육 말기에 급여하면 효과가 좋은 것은?
1
보리
2
밀
3
옥수수
4
쌀겨
해설
보리는 지방 함량이 낮고 그 지방산도 포화도가 높아, 체지방을 희고 단단하게 만들어 육질을 조밀하게 한다.
반대로 옥수수·쌀겨는 불포화지방산이 많아 지방이 무르고 누렇게 되므로, 비육 말기에는 보리 배합비를 높이는 것이 유리하다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.