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백색 경지방을 생산하는 사료는?
옥수수겨
쌀겨
밀기울
보릿겨
보릿겨는 포화지방산 비율이 높아 단단하고 흰 경지방을 만든다. 베이컨용 비육돈에 보리 계통 사료를 먹이는 이유다.반대로 쌀겨·옥수수겨·밀기울은 불포화지방산이 많아 무르고 누렇게 뜨는 연지방을 만들어 도체 품질을 떨어뜨린다.
보릿겨는 포화지방산 비율이 높아 단단하고 흰 경지방을 만든다. 베이컨용 비육돈에 보리 계통 사료를 먹이는 이유다.
반대로 쌀겨·옥수수겨·밀기울은 불포화지방산이 많아 무르고 누렇게 뜨는 연지방을 만들어 도체 품질을 떨어뜨린다.
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