다음 영양소 중 단위당 열량가가 가장 높은 영양소는? | [축산산업기사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지

단위 무게당 열량은 지방이 약 9 kcal/g으로 가장 높고, 탄수화물과 단백질은 약 4 kcal/g으로 그 절반이 못 된다.
지방은 분자 안의 탄소와 수소 비율이 높아 산화될 때 내놓는 에너지가 크다. 전분은 탄수화물의 한 종류이므로 열량가도 탄수화물과 같다.