다음 중 좋은 고기와 경지방을 만드는 사료는? | [축산산업기사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 14년 1회차
다음 중 좋은 고기와 경지방을 만드는 사료는?
1
밀기울
2
장유박
3
쌀겨
4
누에번데기
해설
지방이 적은 사료를 먹여야 체지방이 단단해지는데, 밀기울은 지방 함량이 낮고 단백질·인이 많아 경지방과 좋은 육질을 만든다.
반대로 쌀겨와 누에번데기는 불포화지방산이 많아 물렁한 연지방을 만들고 지방이 쉽게 산패되며, 누에번데기는 고기에 이취까지 남긴다.
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