수수 및 수단그라스계 잡종의 듀린 물질로부터 생성되는 유독성 물질은? | [축산산업기사 필기] 14년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 14년 2회차
수수 및 수단그라스계 잡종의 듀린 물질로부터 생성되는 유독성 물질은?
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청산
2
질산
3
알카로이드
4
테타니병
해설
수수·수단그라스계 잡종의 어린 조직에 들어 있는 듀린(dhurrin)이 분해되면서 청산(HCN)이 생겨 가축을 중독시킨다.
초장이 짧을수록, 가뭄·서리 등 스트레스를 받았을 때 함량이 높아지므로 초장 1m 이상일 때 이용하고, 예취 후 건조하거나 사일리지로 조제하면 청산이 크게 줄어든다.
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